2012-10-12 豆腐の卵とじ ★男の腕まくり #レシピ 材料（２人分） ★豆腐は予めペーパータオル等で包水気を切り一口大に切っておく エノキ茸 ５０グラム 万能ネギまたはこネギ １～２本 絹豆腐 1丁 卵２個 だし汁 １カップ ／ Ⓐ 醤油 大さじ２ ＼ 砂糖・酒・みりん 各大さじ１ 作りかた ①エノキ茸は根元を切り小房にわけ 万能ネギは小口に切る ②鍋にⒶを煮立てエノキ茸・豆腐を加え約１５～２０分煮る 仕上げに溶き卵を回し入れ蓋をし好みのかたさに火を通し 万能ネギを散らす
